Zeytinyağı Soğuk Sıkım (Kaz Dağları)

Bu özel zeytinyağı, Ayvalık’ın verimli topraklarında, özellikle Kozak Yaylası eteklerinde bulunan Kerem Köy ve Kaz Dağları’nın Altınoluk bölgesinde yetişen Trilye tipi zeytinlerden elde edilmektedir. Ayvalık bölgesi, zeytinyağı üretimiyle dünyaca ünlü olup, bölgenin kendine özgü iklimi ve toprak yapısı sayesinde oldukça kaliteli ve aromatik yağlar sunar. Trilye zeytinleri, küçük çekirdekli ve etli yapısıyla yüksek yağ oranına sahip olup, karakteristik meyvemsi ve hafif baharlı bir tat profili sunar.

Üretim sürecimizde, kendi bahçelerimizde yetiştirdiğimiz zeytinleri özenle topluyor ve 23°C’de soğuk sıkım yöntemiyle işliyoruz. Soğuk sıkım, zeytinin besin değerlerini, aromatik özelliklerini ve antioksidan kapasitesini koruyarak en doğal ve sağlıklı yağı elde etmemizi sağlar. Bu yöntem, özellikle düşük asitlik oranına sahip ( Devamını Göster